新收获的小麦加工面粉出面率最高多少？

新收获的小麦加工出面率在75-80%。

一等粉出粉率60%到70%，二等粉出粉率70%到75%，标准粉出粉率80%到85%。

刚收割下来的小麦，不仅水分大，出面率太低，且浪费较大，同时，其研磨出的粉从口感和质量上也不好吃。而唯有经过晾晒干透了的小麦，才能磨面。新收的小麦经太阳暴晒1周左右后便入仓，再放上2-3个月后才会拿去磨面。