平菇生产管理要点

1、发菌期管理

栽培袋按种后，移入菇棚内。温度保持20℃，空气相对温度60%，要每天放风1～2次，每次30～40分钟，发菌时，保持棚内不见光。

2、出菇期管理

菌丝长满培养料后，打开栽培袋口，进行搔菌，并降低温度到10～12℃，保持相对温度在85%左右，控制通风换气次数，使其积累一定浓度的二氯化碳（0.1～0.5%），以利于菌柄伸长和抑制菌盖开伞，一般每天1次，每次10～20分钟，冬季可2～3天通风1次，每次20分钟。